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博士团队十年选育一只鸭


发布日期:2020-12-08 12:02 作者:admin 点击:

  湖北是“千湖之省”,有得天独厚的肉鸭养殖条件。十几年前,我省肉鸭养殖规模一度达到1亿只。然而,由于成本劣势,如今我省肉鸭养殖规模下降至4000万只。

  武汉市农科院一支科研团队经过10年攻关,选育出适应市场需求的优质肉鸭新品种,有望重振湖北肉鸭养殖业。

  团队9个人,其中有3名博士、2名硕士,5名核心研发人员平均年龄不到38岁,充满活力。

  这群年轻人来自武汉市农科院畜牧所家禽研究室。10年前,研究室立项选育优质肉鸭品种。

  “2019年,我们选育的优质肉鸭配套系获批进行中试推广。不出意外,新配套系有望于2022年进行国家审定。”80后博士杨宇说,这将是全国第一个中小型优质肉鸭配套系。

  “嘎嘎嘎”在武汉市农科院甘棠优质鸭育种基地,鸭子拍打翅膀,似乎在与杨宇打招呼。每逢周一,杨宇和团队成员王丽霞、陈星要来到这个科研基地,观察鸭子生长和繁殖性状。

  基地有3栋育种舍,坐落在一片山岗上,绿树环绕。杨宇告诉湖北日报全媒记者,目前基地有5000只祖代种鸭,3600只父母代种鸭。

  祖代种鸭住着联排“别墅”,单门独栏。记者看到,偌大的鸭舍被分割成一个个单独的围栏,一只只种鸭套着脚环,分别标记,闲散地踱着步子,啄食饮水。每一只种鸭标记号,保证了品系纯繁。杨宇介绍,他们通过种鸭不同品系间的正反交,比较杂交优势。

  实验室里,一件件精密仪器为种鸭选育提供了准确数据。团队成员龚萍博士介绍,他们运用分子育种技术,筛选种鸭的羽色基因、皮脂厚基因、抗病基因,优胜劣汰。

  从2010年起,武汉市农科院就开展优质肉鸭配套系的选育。如今,科研团队力量雄厚,9名成员中有3名博士、2名硕士。

  经过5个世代的培育,目前种鸭初步形成三系杂交配套系,命名为“武农1号”优质肉鸭配套系。商品代鸭具有显著的乌嘴、青脚、白羽外貌特征;抗逆性强,非常适应湖北气候条件生长;中小型体形、肉质风味优良,能很好满足肉鸭深加工需求。

  “为了唤醒沉寂多年的市场,重振湖北肉鸭养殖业。”武汉市农科院总农艺师钱运国说,市场在哪里,科研就跟在哪里。

  改革开放初期,为解决吃肉难问题,我国引进国外产肉性能优良的畜禽品种。自此,外来品种樱桃谷鸭等快大型白羽肉鸭快速发展。90年代初,湖北省以武汉、荆州等地为中心,发展白羽肉鸭养殖业。

  钱运国介绍,为了不浪费,武汉市汉口精武路的一些饭庄尝试卤制鸭脖。卤鸭脖带着浓浓的武汉味和十足的市井气息,深受市场欢迎。一时间,精武路街道鸭脖店崛起,形成汉口精武、九九精武等精武品牌。在精武鸭脖带动下,全国各地肉鸭深加工品牌如雨后春笋般涌出。

  2008年,我省以汉口精武公司为龙头,在“1+8”城市圈实施“亿只鸭”工程,带动全省肉鸭养殖、加工、饲料、羽绒等产业“一条龙”发展。“亿只鸭”工程促进了我省肉鸭产业发展,先后涌现出了崇阳汉口精武、孝昌鸿翔、洪湖奥信、云梦久顺等一批大型养殖屠宰企业,年出栏肉鸭超过1亿只。

  然而,好景不长,北方省份大规模进军白羽肉鸭养殖。我省白羽肉鸭养殖成本较高,竞争中处于劣势,养殖规模萎缩。到2016年左右,省内大型肉鸭养殖屠宰企业所剩无几,合作社和散养户成为养殖主力,年出栏肉鸭保持在3500万只至4000万只。

  调研市场,问计企业,方向明晰。武汉市农科院紧跟市场需求,选育肉鸭新品种,从源头破局。2010年至今,研究团队开展配套系选育工作,培育出适合深加工的中小型优质肉鸭品种“武农1号”。为了推广新品种,他们成立武汉卓牧农业科技有限公司,与市场无缝对接。

  2019年,“武农1号”获批中试推广,新品种鸭苗开始试水保康、崇阳、云梦、江夏、黄陂、新洲等地。

  9月19日,记者跟随杨宇来到位于保康县黄堡镇大坪村的襄阳富襄现代农业开发有限公司,现代化设施让人大开眼界。公司总经理赵春海介绍,富襄公司年屠宰200万只肉鸭。

  “我们选育的品种,与市场上的快大型白羽肉鸭相比,饲养周期长,体形稍小,除了鸭副产品外,还适合加工整鸭。”杨宇说。去年至今,襄阳富襄从武汉卓牧引进十几万只鸭苗。“明年还要扩大规模,已预订了30多万只鸭苗。”赵春海说,襄阳富襄公司处于绝味食品加工产业链上游环节,主要供应整鸭原料,“品种体型适中,适合加工酱板鸭、酱香鸭。”

  周黑鸭、汉味黑鸭、汉口精武、小胡鸭我省肉鸭加工业发达,每年肉鸭卤制加工生产总值超过100亿元。然而,这些企业的深加工原料以鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭掌等鸭副产品为主,生产酱板鸭、酱香鸭等整鸭的不多。究其原因,是因为缺乏与整鸭加工相配套的专门化肉鸭品种。

  中小型优质肉鸭品种“武农1号”的问世,解决了市场这一痛点。“有了本地新品种,企业不用舍近求远买种鸭,降低了成本。”赵春海说。

  “团队正加大市场推广力度,尽快达到200万只的国家中试推广规模,早日通过畜禽品种国家审定。这将是国内第一个中小型优质肉鸭配套系。”杨宇对新品种充满期许。

  2019年,我国肉鸭出栏量超过44.3亿只,产值过千亿元。面对这一市场,湖北肉鸭养殖业还有很大空间,前景值得期待。

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